Το Tsukemen ramen είναι ένα είδος ιαπωνικού πιάτου ζυμαρικών που παρασκευάζεται με ζυμαρικά σίτου και μια σάλτσα βουτηγμένη σε συμπυκνωμένο ζωμό. Τα νουντλς και η σάλτσα σερβίρονται χωριστά και τα νουντλς βουτάνε στη σάλτσα πριν τα φάνε. Το Tsukemen είναι μια δημοφιλής και νόστιμη παραλλαγή του ράμεν που απολαμβάνεται από ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.

Το Tsukemen ramen προέρχεται από την περιοχή του Τόκιο της Ιαπωνίας, όπου είναι ένα δημοφιλές και παραδοσιακό πιάτο. Η πόλη του Τόκιο είναι ιδιαίτερα διάσημη για το tsukemen της και πολλά εστιατόρια στην περιοχή ειδικεύονται σε αυτόν τον τύπο ράμεν. Το πιάτο σερβίρεται συχνά με μια ποικιλία από γαρνιτούρες, όπως χοιρινό σε φέτες, πράσινα κρεμμύδια και ένα μαλακό αυγό.

Ο ζωμός στο tsukemen ramen παρασκευάζεται σιγοβράζοντας κόκαλα κοτόπουλου, χοιρινού ή μοσχαριού για αρκετές ώρες, μέχρι ο ζωμός να γίνει πλούσιος και γευστικός. Στη συνέχεια, ο ζωμός στραγγίζεται και συμπυκνώνεται και σερβίρεται ως σάλτσα για τα νουντλς. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται ξεχωριστά και σερβίρονται κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Εκτός από τη νόστιμη γεύση του, το tsukemen ramen είναι επίσης γνωστό για τη μοναδική εμπειρία του φαγητού του. Τα ξεχωριστά νουντλς και η σάλτσα επιτρέπουν ένα πιο προσαρμόσιμο και διαδραστικό γεύμα, καθώς οι πελάτες μπορούν να ελέγχουν πόση σάλτσα χρησιμοποιούν και πόση γεύση θέλουν σε κάθε μπουκιά.