Οι σπόροι σουσάμι είναι ένα κοινό συστατικό στην ιαπωνική κουζίνα και χρησιμοποιούνται συχνά ως γαρνιτούρα για το ράμεν και άλλα πιάτα ζυμαρικών. Οι σπόροι είναι μικροί και ωοειδούς σχήματος, και είναι γνωστοί για την καρυδάτη και ελαφρώς γλυκιά γεύση τους.

Οι σπόροι σουσάμι χρησιμοποιούνται συνήθως ως γαρνιτούρα για ράμεν και άλλα πιάτα ζυμαρικών και προστίθενται στο πιάτο λίγο πριν το σερβίρισμα. Οι σπόροι συχνά καβουρδίζονται ή ψήνονται πριν από τη χρήση, γεγονός που ενισχύει τη γεύση και το άρωμά τους. Όταν προστίθενται στο ράμεν, το σουσάμι προσθέτει μια καρυδάτη και ελαφρώς γλυκιά γεύση στο πιάτο και προσφέρει ένα ικανοποιητικό τραγανό.

Εκτός από τη νόστιμη γεύση τους, το σουσάμι είναι επίσης γνωστό για τα οφέλη του για την υγεία. Αποτελούν καλή πηγή διαιτητικών ινών, βιταμινών και μετάλλων, όπως ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο. Το σουσάμι είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του οργανισμού από ασθένειες.